김치와 복국의 환상의 조합 복국 맛집 서귀포 대도식당 / 김치복국 추천~!

며칠 전 내린 눈이 아직도 녹지 않을 만큼 추운 날씨가 계속되고 있습니다. 오늘도 잠깐 동안 많은 눈이 내렸었는데요. 날씨가 쌀쌀하니 작년에 다녀왔던 복국 맛집이 생각이 납니다. 

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제주도 서귀포시에 있는 대도식당입니다. 복어 음식점으로 30년 가까이 자리를 지키고 있는 제주도 로컬 식당이라고 말할 수 있을 것 같습니다. 

평일 점심시간을 조금 넘긴 오후 2시에 방문하였습니다. 점심시간이 조금 지나서 그런지 한 두 팀이 식사를 하고 있었습니다. 

주방이 바로 보이게 되어있어서 깔끔하고 청결하게 요리되는 과정을 어느 정도 지켜볼 수 있습니다. 매번 올 때마다 계산대 자리를 지키고 계시는 할아버지 사장님이 안보이시네요. 어르신분들은 눈에 안 보이면 괜스레 걱정이 됩니다. 

한쪽으로는 방이 있어서 좌식으로 앉아서 식사할 수 있습니다. 

옛날 집을 개조한듯한 모습과 방안에 TV가 있는 모습이 친척 집에 와있는 듯 정겹습니다. 

대도식당 메뉴판입니다. 원산지도 꼼꼼히 적어주셨습니다. 복어는 밀복으로 원산지는 동해안입니다. 복어요리 음식점으로 복 매운탕, 복지리, 김치복국, 옛날메밀복국, 복수육, 복튀김, 복찜이 있습니다. 그중에서도 이곳에서 특별하게 맛볼 수 있는 김치복국으로 주문하였습니다. 

김치복국 13,000원 x 2인 = 26,000원

밑반찬과 소스가 먼저 나왔습니다. 

가장 눈에 띄는 톳입니다. 육지에서는 잘 찾지도 않고 먹지도 않게 되는데 제주도에 오면 꼭 먹고 싶어 지고 너무나 맛있는 톳입니다. 

제주도 특유의 된장 양념으로 바다 향이 가득하고 오도독 씹는 맛도 너무나 맛있는 톳이었습니다. 

김치복국(2인)이 나왔습니다. 김치복국은 복어에 김치 넣고 끓인 독특한 음식입니다. 빨간 국물에 미나리가 듬뿍 얹어있고 그 위에 애가 올려져 있습니다. 

다 끓여 나온 게 아니어서 한소끔 끓여줍니다. 

미나리가 적당히 익으면 미나리를 먼저 먹어봅니다. 미나리의 신선함과 김치의 시원한 맛이 아삭아삭하게 맛있습니다. 김치복국의 국물은 새콤하게 잘 익힌 김치 맛에 복국의 시원함이 잘 어우러지는 환상의 맛입니다. 복국, 복지리를 먹을 때 식초를 넣어 먹기도 하는데요. 그 식초를 김치로 대신하니 새콤하면서 칼칼하고 시원한 맛이 배가 되는 것 같습니다. 

복어는 살이 탱탱하게 올라서 살코기 덩어리가 쫀득쫀득하니 맛있었습니다. 가끔 맛없는 복어를 먹을 때면 푸석푸석한 맛이 나곤 하는데요. 이곳에서 여러 번 먹어왔지만 단 한 번도 푸석한 적 없이 탱탱한 복어가 참 맛있었습니다. 

또한 대도식당의 비법소스에 복어를 찍어먹으면 새콤하고 시원한 맛에 달짝지근히 더욱 맛있습니다. 

쫄깃쫄깃한 복어 껍질도 맛있습니다. 복어껍질을 먹으니 복어껍질무침도 먹고 싶은 생각이 드네요. 

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■영업시간 : 08:00 ~ 재료소진시

그냥 복국, 복지리도 정말 맛있지만 김치가 들어가니 새콤한 맛이 배가 되어 더욱 맛있는 것 같습니다. 김치 맛에 호불호가 있을 수 있는데 제주도에서 특별한 김치복국을 먹어보는 것도 괜찮을 것 같습니다.