양 선지 미쳤다.. 국물 한입에 끝난 양평신내서울해장국 / 양천직영점

원조양평신내서울해장국입니다. 24시간 영업하는 곳으로 서울 양천구에 위치해 있어서 이곳 사시는 분들이라면 해장국 하면 한 번쯤 들어봤을 법한 꽤나 유명한 곳인데요.  

24시간 영업이기 때문에 언제나 찾아올 수 있고 언제든 뜨끈한 국밥에 소주 한잔 먹을 수 있는 편안하고 정겨운 곳입니다. 외관은 소박하지만 안으로 들어가면 해장국 특유의 구수한 냄새가 확 퍼지면서 기분이 좋아지는 느낌이 듭니다. 

먹을 땐 혼수상태 먹고 나면 중독상태라는 문구가 꽤나 재미있는데요. 무엇인지 말하지 않으면 오해할만한 문구입니다. 메인 메뉴인 양선지해장국으로 주문하였습니다. 

먼저 밑반찬이 나왔습니다. 김치와 깍두기 그리고 간단한 술안주의 느낌으로 고추와 마늘쫑 등이 있습니다. 

양을 찍어먹을 수 있는 와사비도 같이 나왔습니다. 코를 매콤하게 만드는 와사비는 초밥뿐만 아니라 소고기나 뼈해장국 등 여러 곳에서 맛을 끌어올리는 역할을 톡톡히 하는 것 같습니다. 

양선지해장국 자체가 매콤한 음식이지만 더욱 매콤한걸 좋아하는 분들에게는 좋은 다진 양념 고추도 있습니다. 

양선지해장국이 나왔습니다. 

시뻘건 국물에 양이 한가득 들어있습니다. 양이 가득해서 밑에 있는 선지가 보이지도 않았습니다. 

공깃밥도 같이 나왔는데요. 공깃밥의 그릇은 점점 작아지는 것 같이 느껴졌습니다. 밥만 자꾸 다이어트시키고 있는 것 같습니다. 

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매콤한 와사비를 풀어놓은 맛 간장에 양을 먼저 찍어 먹어보았습니다. 까슬까슬하게 보이는 걸레 같은 양이 보이는 모습에는 식욕 저하를 일으키지만 씹었을 때의 쫄깃하면서 부드러운 맛은 한번 먹으면 계속 먹게 되는 이상한 맛이 있습니다. 세척이 까다로워서 잘못하면 잡냄새가 날 수 있지만 이곳에서는 잡냄새 없이 부드러워서 잘 못 드시는 분들도 도전해 볼 만한 것 같았습니다. 

양을 어느 정도 먹고 나니 선지가 보이기 시작했습니다. 

뭉글뭉글한 선지를 참 좋아하는데요. 어려서부터 뭔지도 모르고 먹었는데 지금은 알고도 참 맛있게 먹고 있습니다. 선지에 구멍이 적은 것을 보니 차가운 물에서부터 천천히 끓이면서 만든 것 같습니다. 끓는 물에서부터 넣고 끓이거나 강한 불에서 계속 끓인 선지는 내부에 기포가 생겨서 구멍이 숭숭 뚫리게 되는데요. 구멍이 없고 매끄러운 선지가 저에게는 식감도 부드럽고 더 맛있게 느껴집니다. 

국물은 한 숟갈 먹는 순간 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼지는데요. 국물색은 매콤해 보였지만 자극적이기보다는 깊고 묵직한 맛이 인상적이었습니다. 

공깃밥도 말아서 먹어보았습니다. 양선지해장국은 밥을 말아먹을 때 진가를 발휘하는데요. 

몽글몽글한 선지는 큰 두 덩어리가 들어있었는데요. 생각보다 양도 많아서 배부르고 든든하게 먹을 수 있었습니다. 

해장국집에서 또 중요한 김치와 깍두기입니다. 적당히 잘 익어서 시원하고 감칠맛이 좋았습니다. 깍두기는 아삭한 식감도 잘 살아있고 역시 해장국과 궁합도 좋은 반찬입니다. 다양한 방법으로 맛볼 수 있는 양선지해장국이었습니다. 

양 가득 선지 가득 그리고 콩나물이 들어있어서 저에게는 새롭고 특별했는데요. 든든한 한 끼 그리고 소주 한잔에 든든한 안주로 딱 좋은 해장국인 것 같습니다. 언제든지 열려있는 곳으로 생각날 때마다 편하게 갈 수 있어서 좋은 선지해장국이었습니다. 잘 먹었습니다.