서울 6대 냉면맛집 을밀대 평양냉면 마포 본점 / 평양냉면의 시작

6월이 되면서 본격적으로 더워지기 시작했습니다. 더워지면 항상 생각나는 그것은 바로 냉면입니다. 날씨가 덥다 보니 입맛도 까다로워지고 시원한 것만 생각이 나는데요. 한여름이 시작되기 전에 먹어봐야 할 곳인 을밀대를 다녀왔습니다. 여름 때마다 여러 매체에서 처음 나오는 냉면집이 바로 을밀대입니다. 사회생활을 시작하고 카메라 감독님 따라 이곳을 왔었습니다. 처음 먹어본 평양냉면이었습니다. 

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평일 저녁 칼퇴근을 하여 저녁 7시 되기 전에 도착했는데도 기다리는 줄이 있었습니다. 겨울에 와야 줄 안 서고 먹을 수 있는 곳인 것 같습니다. 

오는 손님이 많다 보니 주차도 전쟁인가 봅니다. 그래도 친절히 주차할 곳을 알려주고 있었습니다. 

밖에서 기다리다 보면 면 삶는 구수한 냄새가 납니다. 안을 들여다보면 면을 뽑는 걸 볼 수 있습니다. 

5분~10분쯤 기다리고 나서야 안내를 받았습니다. 골목 사이 본건물 뒤로 나무 대문으로 입장하였습니다. 

을밀대 메뉴

메뉴는 보지도 않고 물냉면으로 주문합니다. 물냉면만 먹다 보니 비빔냉면도 맛이 궁금해져서 다음번에는 두 개 다 먹어봐야겠습니다. 

육수 주전자입니다. 뜨거운 육수 맛은 곰탕 국물 맛입니다. 간이 되어있어서 짭조름하게 자꾸 당기는 맛입니다. 밥 말아서 깍두기가 먹고 싶었습니다. 

의정부 평양면옥에서는 면수가 나오는데 을밀대는 육수로 나옵니다. 면수나 육수 둘 다 좋긴 한데 깔끔한 면수가 조금 더 끌리긴 합니다. 

평양냉면이 나왔습니다. 배 한 점과 수육 그리고 오이, 계란, 무생채가 올려져 있습니다. 다른 때와 달리 오늘은 육수가 살얼음 동동이 아닌 얼음 없는 시원한 육수였습니다. 슴슴한 평양냉면들 중에 간이 잘 되어있는 육수 맛입니다.  

을밀대는 살얼음 동동 육수가 특징으로 생각하고 오는데 아직 한여름이 아니어서 얼음 육수가 아닌 건지 조금 아쉬웠습니다. 

오늘은 붉은기가 진하게 나는 고기입니다. 피 냄새가 날 것 같은 생김새라 내키지는 않았습니다. 맛은 크게 차이는 없었습니다. 

제가 을밀대에 오는 이유 중 하나가 평양냉면들 중 가장 굵은 면발입니다. 쫄면 같은 굵기에 거피를 하지 않은 메밀을 쓴 듯 거뭇거뭇 점들이 박혀있습니다. 면이 굵어서 식감이 더 풍부하고 메밀면의 향을 더 오래 느낄 수 있어서 좋아합니다. 

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■영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00 (명절 휴무) 

평양냉면을 처음 먹어봤던 을밀대 평양냉면입니다. 아무 맛도 못 느꼈던 처음을 생각해보면 처음 먹어보고 다시 먹기까지 많은 시간이 흘렀던 것 같습니다. 지금도 제 주변에는 평양냉면이 맛없다고 하는 사람들도 있지만 저는 그저 다행이라고 생각하게 됩니다. 줄이 너무 길어지면 기다리기 힘드니까요... 각자 입맛은 다른 거니까 평양냉면 좋아하시는 분들은 줄이 더 길어지기 전에 다녀오시는 것도 좋을 것 같습니다.