가시제거연구소 고등어밥상 고등어구이 맛보기 / 가시제거 99%

집에서 밥 먹는 시간이 많아지다 보니 여러 가지 식재료를 찾게 됩니다. 겨울철 생선이 맛있는 계절이라 생선을 찾다 보니 국민 생선 고등어를 구입하기로 결정했습니다. 

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인터넷 쇼핑으로 구입한 가시제거연구소 고등어밥상입니다. 지난번 홈쇼핑으로 구입한 안동간고등어는 굵은 가시가 조금 들어있었는데 이번 가시제거연구소 고등어밥상 고등어는 가시가 모두 제거가 되어있는지 궁금했습니다. 

 

원산지는 노르웨이입니다. 모든 가시를 수작업으로 99% 제거했다고 합니다. 구우면서 확인해보겠습니다. 

먹기 좋게 고등어 한 마리씩 진공 포장되어있습니다. 크기는 크지도 작지도 않은 적당한 사이즈 같습니다. 성인 남자가 먹기에는 한 마리보다 두 마리가 적당해 보입니다. 

깨끗이 손질되어 진공 포장되어있지만 한 번 더 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기를 닦아줍니다. 

바삭하게 굽기 위해서 부침가루를 준비했습니다. 

부침가루를 앞뒤 골고루 발라줍니다. 비린내를 조금 더 없애려면 카레가루를 조금 넣으셔도 됩니다. 

달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 고등어를 올려봅니다. 고등어는 기름이 많은 생선이라서 구울 때 기름을 따로 두르지 않아도 된다하지만 부침가루 때문에 기름을 살짝 둘러주었습니다. 

뒤집어보았습니다. 고등어 3마리 크기가 전부 다릅니다. 가족은 아닌지 모르겠습니다. 

앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 부침가루 때문에 겉은 타 보이지만 속은 잘 안 익을 수 있어서 중불이나 약불에 은은하게 더 구워주었습니다. 

가시제거연구소 고등어밥상 고등어구이가 완성되었습니다. 

먹어보았습니다. 부침가루 때문에 조금 더 겉은 바삭하고 속은 촉촉해졌습니다. 간이 잘 되어있어서 그냥 먹어도 짜지 않고 맛있습니다. 

부침가루를 묻혀서 고등어의 기름과 육즙이 그대로 담겨있습니다. 고등어 가시 뼈는 완전히 제거되어 있어서 가시 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있었습니다. 가시 때문에 생선 먹기를 꺼려하셨던 분들도 걱정없이 드셔도 될 것 같습니다.